4 ביצים L מופרדות 1/2 כוס סוכר (100 גרם) כף שמן קנולה כף תמצית וניל איכותית 3/4 כוס קמח תופח 1 כף אינסטנד פודינג וניל קורט מלח מרכיבים לקצפת וקישוט: 2 שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל) 1 כף סוכר 4 כפות אינסטנד פודינג וניל 150 גרם תותים (או כל פרי אחר שאוהבים) 100 גרם שוקולד מריר

בקערת מיקסר מקציפים במהירות גבוהה חלבוני ביצים עם סוכר לקצף יציב. מנמיכים את המהירות ומוסיפים לאט חלמונים, שמן ווניל (שמעורבבים יחד). לאחר שהם נטמעו בקצף מוסיפים לאט קמח, פודינג ומלח לשתי דקות ומפסיקים את פעולת המיקסר. מחממים תנור לחום של 200 מעלות מראש. בתבנית תנור גדולה עם נייר אפיה משומן, אופים את בלילת הרולדה, כאשר מיישרים לאורך ולרוחב כל התבנית. אופים 8-10 דקות עד השחמה קלה ומוציאים מהתנור. לוקחים נייר אפיה נוסף ומניחים על משטח עבודה. הופכים את התבנית החמה עם העוגה על נייר האפיה שעל המשטח ומגלגלים לרוחב הרולדה עם הנייר (להגן מפני הידבקות). משאירים ככה את העוגה עד להתקררות מלאה. בינתיים מכינים קצפת. במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר ופודינג וניל לקצפת יציבה. טוחנים בבלנדר 1/3 מהתותים למחית חלקה מאוד. את שאר התותים משאירים לקישוט ולמילוי. לוקחים 1/3 מכמות הקצפת לקערה נפרדת, אליה מוסיפים את מחית התותים ומערבבים. כשהעוגה מתקררת פותחים אותה בעדינות ומורחים בחלקה הקרוב 1/3 מהקצפת הלבנה ובחלקה השני את כל הקצפת הורודה. על הקצפת הלבנה שמים תותים חתוכים לקוביות למילוי. משאירים חלק קטן מהתותים לקישוט. מגלגלים את הרולדה ומורחים מעליה את שאר הקצפת שנשארה (הלבנה). ניתן לקשט מעליה עם פרוסות של תותים שנשארו או להמיס שוקולד מריר ולמרוח על כל העוגה לאחר שהעוגה הייתה במקרר והתמצקה. העוגה צריכה להישאר במקרר עד שימוש. בתאבון!