250 גרם דלעת חתוכה לקוביות 250 גרם גזר פרוס לפרוסות 250 גרם בטטה חתוכה לקוביות 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 1 תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות 3 שיני שום מעוכות כף ג'ינג'ר טרי מגורד כף מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית כורכום 6 כפות שמן זית 3 כוסות מים רותחים

להניח בתבנית תנור גדולה, עם נייר אפיה, דלעת גזר ובטטה. לפזר מעט מלח ושמן זית מעל הירקות ולהכניס לתנור חם 200 מעלות לרבע שעה. בסיר רחב וגדול, להוסיף את שאר שמן הזית ולטגן בצל ושום עד שקיפות. להוסיף קוביות תפוח אדמה, ג'ינג'ר ותבלינים. לערבב יחד ולהוסיף מים רותחים. לבשל על אש בינונית רבע שעה. להוסיף את הירקות מהתנור לסיר ולהמשיך לבשל עד ריכוך מלא כחצי שעה. לקרר מעט את המרק ולרסק אותו עם מוט בלנדר לקבלת מחית חלקה. בתאבון !