1 שקית כרשה חתוכה של סנפרוסט 800 גר' 2 ביצים L 4 כפות קמח מצה או קמח שקדים חופן פטרוזיליה קצוצה דק כפית מלח קורט פלפל שחור 1/4 כוס שמן לטיגון 1/2 כפית פפריקה 1/2 כפית כורכום

מרתיחים מים בסיר עמוק כשהמים רותחים מכניסים את הכרשה ומבשלים 10 דקות עד לריכוך מוציאים מהמים ומקררים, מסננים וסוחטים את הכרשה בידיים כדי להיפטר מכל הנוזלים. קוצצים עם סכין את הכרשה ומניחים בקערה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. במחבט שמים שמן לטיגון, מכינים קציצות עגולות ושטוחות ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים. בתאבון !