2 דלעת ערמונים בינוניות 1 בצל גדול קצוץ דק לקוביות 1/2 חבילת פטריות קצוצות לקוביות 2 שיני שום כתושות 3 עלי בזיליקום טרי קצוצים (אפשר גם פטרוזיליה) 4 עלי טימין טריים קצוצים 1/2 כפית מלח קורט פלפל שחור 1/4 כוס סילאן 4 שיני שום שמן זית להברשה נתח סטייק אנטריקוט

לחצות את דלעת הערמונים לחצי ולרוקן את התוכן שלהם. במברשת לשמן את הדלעות בשמן זית, סילאן ועלי טימין. להכניס לתנור ולאפות עד שהדלעות רכות (בערך חצי שעה). להוציא מהתנור ולהניח בצד. בינתיים במחבת לטגן בצל עד שקיפות ולהוסיף פטריות מלח ופלפל. להוציא מהמחבת ולניח בצד. לחמם מחבת פסים לחום גבוה. על צלחת להניח את הבשר, לשמן בשמן זית, מלח ופלפל. כשהמחבת חמה להעביר את הבשר ולטגן 4 דקות מכל צד לדרגת עשייה מדיום (ניתן להעביר את הבשר גם לתנור חם למספר דקות) להוציא את הבשר ולתת לו מנוחה של 10 דקות ואז לחתוך לקוביות קטנות. לערבב את קוביות הבשר עם הפטריות והבצל ולמלא את הדלעות. לקשט כל דלעת עם עלי בזיליקום. בתאבון!