מרכיבים לבצק פריך: 200 גרם חמאה רכה 2 כוסות קמח תופח 2 חלמונים L 2 כפות סוכר מרכיבים למילוי: 500 גרם גבינה לבנה 5% 250 גרם שמנת חמוצה 2 חלבונים L 1/2 כוס סוכר כף תמצית וניל איכותית מרכיבים לקצפת: 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 4 כפות אינסטנד פודינג וניל 2 כפות סוכר

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל מרכיבי הבצק. מוציאים מהקערה ולוקחים חופן מהבצק (לפירורים) ומשאירים בצד. את שאר הבצק משטיחים על תבנית בגודל 32/26. את בצק הפירורים משטחים בתבנית קטנה מאוד ומכניסים את שתי התבניות יחד לתנור חם 170 מעלות לעשר דקות, עד להשחמה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בצד. בקערת מיקסר נקייה מקציפים 2 חלבונים עם סוכר לקצף חזק. בקערה גדולה מערבבים גבינה, שמנת חמוצה ווניל ומערבבים היטב. מעבירים את הקצף מקערת המיקסר לקערת הגבינה ומערבבים יחד. שופכים את המסה על בצק העוגה ומכניסים לתנור 170 מעלות ל 45 דקות, עד לייצוב המילוי. מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין. מרסקים את בצק הפירורים ומשאירים בצד. בקערת מיקסר נקייה, מקציפים את מרכיבי הקצפת לקצפת עמידה. מעבירים את הקצפת על העוגה שהתקררה לחלוטין ומעל מפזרים את הפירורים. מכסים את העוגה ומעבירים למקרר למספר שעות לפני ההגשה. בתאבון!