600 גר' בשר שפונדרה (אסאדו) חתוך לקוביות גדולות 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות גדולות 2 בצלים אדומים חתוכים לקוביות 5 פטריות חתוכות לריבועים כף פפריקה 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור כף מרק עוף 2 כוסות מים רותחים 5 כפות שמן זית 1 גזר חתוך לפרוסות 3 שיני שום

בסיר רחב שאפשר להכניס לתנור שמים שמן זית וצורבים את קוביות הבשר מכל הצדדים. מוציאים אותם על צלחת ומניחים בצד. באותו סיר מטגנים בצל, שום, גזר ותפוחי אדמה. מחזירים את הבשר ומוסיפים את הפטריות. מטגנים ביחד מספר דקות ומוסיפים את התבלינים והמים. מבשלים יחד מספר דקות ומעבירים לתנור על מצב טורבו 200 מעלות לחצי שעה. לאחר הזמן הזה מורידים את חום התנור ל 170 מעלות לשעתיים נוספות. לאחר מכן מורידים ל 100 מעלות לעוד שעה. מגישים ליד אורז או פירה. בתאבון !